طرز تهیه ارده دو آتیشه

 روش های طرز تهیه ارده دو آتیشه

طرز تهیه ارده دو آتیشه به این صورت است که ابتدا دانه‌های کنجد را تفت داده و سپس آن‌ها را آسیاب می‌کنیم. این روش معمولاً با دقت و حوصله انجام می‌شود تا ارده به دست‌آمده کیفیت بالایی داشته باشد. در ادامه مراحل دقیق‌تر را شرح می‌دهم:

 مواد لازم:

- دانه کنجد (به مقدار دلخواه)

- کمی نمک (اختیاری)

 مراحل طرز تهیه ارده دو آتیشه:

1. **شستن کنجد**: دانه‌های کنجد را به خوبی بشویید تا هر گونه کثیفی و گرد و غبار از روی آن‌ها پاک شود.

   

2. **خشک کردن کنجد**: کنجد‌ها را در یک صافی یا روی پارچه تمیز بگذارید تا کاملا خشک شوند.

3. **تفت دادن کنجد**: کنجد‌ها را در یک تابه بدون روغن با حرارت ملایم تفت دهید. این کار باعث می‌شود عطر و طعم کنجد به خوبی آزاد شود. دقت کنید که کنجد‌ها نسوزند. معمولاً 5 تا 10 دقیقه تفت کافی است.

4. **آسیاب کردن کنجد**: بعد از اینکه کنجدها به رنگ طلایی درآمدند و عطر خوبی پخش کرد، آن‌ها را در آسیاب (مخلوط‌کن یا دستگاه آسیاب کنجد) بریزید. در این مرحله اگر می‌خواهید، می‌توانید کمی نمک هم اضافه کنید.

5. **کنترل دمای آسیاب**: آسیاب کنجد به خوبی انجام شود تا این دانه‌ها به حالت خمیری و روغنی درآید. اگر احساس می‌کنید که آسیاب به میزان زیادی داغ شده، می‌توانید کمی استراحت دهید تا دما کاهش یابد.

6. **استفاده یا نگهداری ارده**: ارده تهیه شده را می‌توانید در شیشه تمیز و خشک نگهداری کنید. این ارده معمولاً برای مصرف در صبحانه، ایجاد شربت، یا به عنوان ماده اولیه در تهیه دیگر غذاها و دسرها استفاده می‌شود.

با این روش می‌توانید ارده دو آتیشه خانگی خود را تهیه کنید و از طعم و عطر تازه آن لذت ببرید. نوش جان!