دستگاه کره گیر
دستگاه کره گیر چیست؟ دستگاه کره گیر یک ابزار صنعتی یا خانگی است که برای تبدیل خامه (یا شیر) به کره استفاده می‌شود. این دستگاه با همزن یا همزنی خاص کار می‌کند که می‌تواند خامه را به طور موثر چرخش دهد تا چربی‌ها از مایع جدا شده و به ذرات جامد (کره) تبدیل شوند. عملکرد دستگاه کره گیر : 1. **ورود خامه**: خامه تازه یا خامه پاستوریزه به دستگاه افزوده می‌شود. 2. **همزدن**: دستگاه خامه را به مدت مشخصی هم می‌زند. این فرایند معمولاً بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه به طول می‌انجامد. 3. **جدا سازی مایعات**: در طول هم زدن، کره شروع به تشکیل می‌شود و مایعات (باقیمانده با نام دوغ) جدا می‌شوند. 4. **خروج کره**: پس از تکمیل فرایند، کره آماده جمع‌آوری و استفاده است. کاربردها: - استفاده در صنایع غذایی برای تولید کره - کاربرد خانگی برای تولید کره تازه - امکان تهیه انواع کره‌های طعم‌دار